Så lyckat!

Här är den! min mascarpone-cheesecake och ÅH så god den blev! =)

Här kommer receptet:

1,5dl strösocker

4st ägg

4dl vispgrädde

200g mascarpone ost

Citronskal från 1st citron

200g digestive kex

Färska bär: jordgubbar, hallon, blåbär take your pick!

Knäck äggen och fördela gulor och vitor i två olika bunkar.

Vispa gulorna med sockret och rivi citronskalet. Rör ner mascarponen.

Vispa grädden fluffig och vänd försiktigt ner den i smeten.

Vispa äggvitorna till ett hårt vitt fluff och vänd ner det mkt försiktigt i smeten.

Krossa digestive kexen i smulor (med tex en brödkavel och kexen i en fryspåse)

Varva med smulorna och smeten i en sckerkaksform/Kakform. Det understa och översta lagret ska vara smulor. Ställ tårtan i frysen i 3-4 timmar.

Servera med färska bär. Lyckatill!