Mini Cupcakes!

Det vart cupcakes! naturliga, vita mini vanilj cupcakes med philadelphia frosting och  färska hallon på toppen, mums!

Dom vart verkligen dödligt goda så...här kommer receptet! ;)

Cupcake:

100g smör

2st ägg

1,5dl strösocker

1tsk vaniljsocker

2dl mjölk

4dl vetemjöl

2tsk bakpulver

lite salt

Frosting:

70g mjukt (men inte smält) smör

4dl florsocker

1tsk vaniljsocker

Citronsaft från en halv pressad citron (så mkt du får ur den om du pressar den i handen genom fingrarna)

100g philadelphia ost

 Gör såhär:

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker, vispa ner mjölk och smör.

Blanda mjöl, bakpulver och salt, rör ner och vispa till en smet.

Spritsa el klicka ner i cupcakeformar/muffinformar (har du ingen muffinplåt så kör 5st muffinformar för varje cake, man kan återanvända alla utom den som är närmast caken).

Baka i ugn på 200grader i ca 10 min.

Vispa florsocker, vaniljsocker och citronsaft, vispa sedan ner philadelphian.

Låt cakesen svalna och plocka sedan ut dom ur sina formar, smeta (lite slarvigt tycker jag ;) )

ut frostingen över cakesen och toppa med ett hallon, MUMSA I ER!